廖排骨以成立28年，每年都开发出许多菜品，而专卖店常买菜品如下列：
廖排骨菜品单 〈常规〉
一、卤菜
1.卤排骨
2.卤肘子
3.卤猪蹄
4.卤拱嘴
5.卤猪耳朵
6.卤猪尾巴
7.卤鸡爪
8.卤鸡尖
9.卤鸡翅
10.卤鸭翅、脚
11.卤君肝
12.卤兔头
13.卤猪肝
14.卤烟熏排骨
15.卤豆干
16.卤牛肉
二、凉拌菜
1.红油耳片
2.红油兔丁
3. 红油鸡块
4.凉拌素菜（折耳根、三丝、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）
三、炸收菜
1.樟茶鸭子
2.香酥鸡
3.红板兔
4.糖醋排骨
5.香辣鸡尖
廖排骨备选菜单（循环上柜）
1.夫妻肺片
2.卤牛蹄筋
3.卤鸭子
4.卤猪心
5.卤猪舌
6.卤肥肠
7.卤猪大肚
8.卤金钱肚
9.卤鸭脖
10.卤鸭肠
11.卤鸭头
12.烧鸡
13. 香辣鸭心
14.麻辣排骨
15.泡椒凤爪
16.虎皮凤爪
17. 香辣鸡胗
18. 麻辣烤鸭
19.盐水鸭
20. 香辣牛肉干
21. 香辣中翅
22.双椒鸡
23. 孜然烤兔
24.西蜀鸭掌
25. 香辣排骨
26. 香辣脆肚
27.珊瑚鸭掌
28.卤二刀肉
29.麻辣肉干
30. 香酥排骨
31.腌肉
32.灯影牛肉片
33.酱排骨
34.荣经棒棒鸡
35. 孜然烤排骨
36.脆皮鸭
37.甜皮鸭
38.酱肉
39.香油兔
40.背式炸鸡腿
41.麦辣鸡翅
公司名称：四川廖排骨
餐饮管理有限公司 （
廖排骨）
基本投资额：5-15万
联系人：张进（先生）
联系电话：028-86939746
http://search.jmw.com.cn/comp/13104.htm
